今天给各位分享蒜泥肘子的蒜泥蒜泥家常做法的知识 ，其中也会对蒜泥肘子的肘的做法肘的做法家常做法大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的家常家常问题，别忘了关注本站 ，大全现在开始吧 ！蒜泥蒜泥 本文目录 蒜泥猪肘子怎么做净猪肘1个 ，香菜碎15克。家常家常 蒜末50克 ，大全葱末 、蒜泥蒜泥葱段、肘的做法肘的做法姜片、家常家常树椒段各10克 ，大全五香料少许 ，蒜泥蒜泥料酒 、肘的做法肘的做法精盐 、家常家常辣鲜露 、麻辣油、酱油 、白糖 、米醋、鸡精 、香油 、植物油各适量 。 【制作步骤】 1压制净猪肘焯烫一下，捞出；锅中加入植物油烧热 ，放入葱段 、姜片炝锅 ，加入料酒 、精盐 、清水烧沸 ，倒入高压锅内，放入净猪肘和五香料 ，盖上高压锅盖，小火压25分钟 。 2切配取出猪肘 ，剔下骨头 ，取净肘肉，切成片 ，放入盘中 ，撒上葱末 、香菜碎 、树椒段 。 3味汁小碗内加入蒜末 、白糖 、辣鲜露 、麻辣油 、米醋 、酱油 、鸡精 、香油搅拌均匀成蒜泥味汁 ，浇在肘肉片上即可 。 蒜泥肘子蘸料怎么调好吃步骤1 黄瓜一根洗净，卤肘子一块 步骤2 黄瓜斜刀45度切均匀的厚片（5毫米左右） 步骤3 切好的黄瓜片均匀地围绕盘子摆一圈 步骤4 肘子皮贴着菜板 ，用刀切均匀的块，不要把皮切断 步骤5 改完刀的肘子整齐地码放在黄瓜片中间 步骤6 取小碗一个 ，加入蒜泥，盐，味精 ，生抽，醋 ，香油搅拌均匀 步骤7 兑好的汁均匀的浇在肘子上即可 蒜香蒸肘子最正宗的做法用料: 肘子1000克 ，料酒2勺，老抽2勺，葱姜片适量 ，花椒10粒，八角3个 ，桂皮1块，香叶2片 ，盐5克 蘸料汁 ： 蒜1头，生抽2勺，米醋2勺 ，芝麻油1勺 ，麻辣川香汁1勺 ，盐2克 做法: ?1 、肘子去骨 ，泡去血水。 2 、焯水，放入所有调料 。 3 、高压锅定时45分钟 。 4、趁热用手撕成小块或者用刀切。 5 、准备一个长方形模具保鲜膜围边 。 6 、放入碎肘子用保鲜膜包紧 ，最好上面用沉的东西压住 ，便于更好塑形 。 7 、冰箱冷藏定型后取出。 8 、切成薄片 ，压出来的形状很整齐 。 9 、调料汁 ：压蒜蓉 ，压出来黏糊比切碎的好吃 。 10 、加入麻辣川香汁 ，根据喜辣的口感添加。 11 、加入酱油 、米醋 、芝麻油和少许盐调成蘸料汁 。这样吃起来肘子才不腻。 OK ，本文到此结束，希望对大家有所帮助 。 |